Postul Paștelui a început, iar mulți români aleg produse „de post” din magazine sau restaurante, convinși că sunt variante mai simple și mai ușoare pentru organism. Un studiu realizat de InfoCons arată însă că unele dintre aceste alimente pot conține cantități mari de aditivi, sare și zahăr.
Potrivit datelor analizate, într-o singură zi se poate ajunge la 69 de aditivi alimentari, 20,67 grame de sare și 53,01 grame de zahăr, în funcție de ce produse sunt consumate.
Să luăm exemplul unei gustări obișnuite de post. Pâine, pastă vegetală, margarină, halva, suc tip ceai, lapte de soia și o gumă de mestecat. Pare o combinație banală. Totuși, toate acestea la un loc pot însemna până la 58 de E-uri.
Pe categorii, situația arată așa: pâinea poate avea până la 8 aditivi, pasta vegetală până la 15, margarina până la 6, halva până la 3, sucul tip ceai până la 8, laptele de soia până la 5, tofu până la 2, iar guma de mestecat până la 11. Adunate, cifrele devin surprinzătoare.
La sare, lucrurile sunt și mai clare. O astfel de gustare poate ajunge la 9,21 grame de sare. Pentru comparație, Organizația Mondială a Sănătățiirecomandă să nu consumăm mai mult de 5 grame de sare pe zi. Asta înseamnă că doar dintr-o singură gustare se poate depăși aproape dublul cantității recomandate.
Zahărul este și el prezent în cantități importante. Într-o gustare de post care include pâine, pastă vegetală, lapte de soia, tofu și suc tip ceai se pot regăsi până la 37,7 grame de zahăr. Recomandarea zilnică este de aproximativ 25 de grame. Cu alte cuvinte, limita poate fi depășită cu peste 50% doar dintr-o masă.
Studiul a analizat și preparatele de post din restaurante. În cazul unui fel principal format din ciorbă de legume și platou vegetarian, valorile maxime pot ajunge la 11 aditivi, 15,31 grame de zahăr și 11,46 grame de sare.
Ciorba de legume poate conține până la 9 E-uri, iar platoul vegetarian până la 2. La zahăr, ciorba variază între 0,66 și 3,47 grame, iar platoul vegetarian între 2,72 și 11,84 grame. În privința sării, diferențele sunt mari: ciorba poate avea între 0,04 și 7,76 grame, iar platoul între 0,91 și 3,7 grame.
Concluzia este simplă. Faptul că un produs este „de post” nu înseamnă automat că este mai sănătos. Pentru a păstra gustul și textura, multe produse procesate conțin aditivi, sare și zahăr în cantități ridicate.
Pentru cei care vor să știe exact ce consumă, InfoCons oferă o aplicație gratuită. Prin scanarea etichetei, pot fi aflate ingredientele, numărul de E-uri, cantitatea de sare, zahăr și valorile nutriționale. Există și un calculator care arată câte calorii și cât zahăr conține porția pe care intenționezi să o mănânci.
În perioada postului, atenția la etichetă este esențială. Citirea ingredientelor și compararea produselor pot face diferența între o alegere echilibrată și una care aduce prea multă sare sau zahăr într-o singură zi.
Foto credit: Infocons
