În contextul temperaturilor scăzute din ultimele săptămâni, tot mai mulți români se orientează către preparate calde, ușor de făcut și echilibrate din punct de vedere nutrițional. Supa cremă de legume coapte se află printre cele mai căutate opțiuni, fiind apreciată pentru gust, consistență și accesibilitate.
O soluție practică pentru mesele de iarnă
Pe fondul frigului persistent, mesele calde au devenit o prioritate în multe gospodării. Supa cremă de legume coapte răspunde acestei nevoi printr-o rețetă simplă, fără carne, care poate fi consumată atât la prânz, cât și seara. Preparatul este potrivit inclusiv pentru perioadele de post sau pentru persoanele care urmează o alimentație vegetariană.
Rețeta a devenit cunoscută publicului larg prin intermediul JamilaCuisine, una dintre cele mai urmărite platforme culinare din România, unde a adunat un număr semnificativ de aprecieri.
Ce legume conține și în ce cantități
Supa cremă de legume coapte este realizată exclusiv din legume, atent dozate pentru a obține un gust echilibrat și o textură fină. Rețeta include un dovlecel, un cartof dulce, patru cartofi albi, patru morcovi, o ceapă, un fir de praz, jumătate de țelină, o rădăcină de păstârnac și o rădăcină de pătrunjel. Pentru culoare și aromă se adaugă un ardei gras roșu și două roșii.
Lista ingredientelor este completată de o căpățână de usturoi coaptă întreagă, 2–3 linguri de ulei, sare, după gust, precum și ierburi aromatice, în special rozmarin și cimbru. Preparatul este servit, de regulă, cu crutoane crocante, realizate din 100 de grame de pâine, 3 căței de usturoi, 2–3 linguri de ulei, jumătate de legătură de pătrunjel, sare și piper.
Metoda de preparare face diferența
Spre deosebire de supele clasice, legumele nu sunt fierte direct, ci coapte la cuptor, la aproximativ 200 de grade Celsius, timp de 45–60 de minute. Această metodă intensifică aromele naturale și oferă supei un gust mai pronunțat, fără a fi nevoie de carne sau smântână.
După coacere, legumele sunt pasate cu apă fierbinte până la obținerea unei creme omogene, care se servește caldă.
Beneficii nutriționale
Cu un timp total de preparare de aproximativ o oră și jumătate și un aport de circa 249 de calorii per porție, supa cremă de legume coapte este considerată o opțiune echilibrată pentru întreaga familie. Specialiștii în nutriție atrag atenția că legumele coapte își păstrează fibrele și contribuie la o digestie mai bună, aspect important în sezonul rece.
De ce rămâne în preferințele românilor?
Dincolo de datele nutriționale, acest preparat răspunde unei nevoi simple: confortul oferit de o masă caldă într-o zi friguroasă. Popularitatea supei cremă de legume coapte arată că rețetele simple, bazate pe ingrediente comune, continuă să fie preferate de români în sezonul rece.
Foto credit: Freepick.com
