Economistul Iancu Guda oferă sfaturi despre cum să mâncăm bine acasă, fără a cheltui sume mari
Iancu Guda, cunoscut economist și promotor al educației financiare, își încurajează comunitatea să gătească mai des acasă, oferind sfaturi practice despre cum să preparăm mese gustoase, sănătoase și accesibile.
„Acasă se poate găti fantastic de bine, ușor (după ceva practică), delicios și ieftin”, afirmă Guda, subliniind importanța echilibrului financiar în alegerile zilnice. Potrivit datelor INS, românii cheltuiesc de aproximativ 100 de ori mai mult pe restaurante, tutun și alcool decât pe educație, un dezechilibru care poate fi corectat prin obiceiuri financiare mai sănătoase.
Inspirat de o experiență culinară dintr-un hotel de top din Paris, Iancu Guda a învățat de la chef Alex Vallim (Marriott Paris) tehnica perfectă pentru ouăle poșate.
„Am mâncat niște ouă poșate ‘cooked to perfection’ și am zis că trebuie să aflu cum le face chef-ul. Alex Vallim a râs când l-am întrebat, dar mi-a arătat pașii simpli pentru a le face perfect acasă”, povestește Guda.
Pașii-cheie pentru un ou poșat perfect: strecurarea oului timp de 30 de secunde, până albușul se separă de gălbenuș, polonicul uns cu puțin ulei de măsline și încins ușor ajută oul să își păstreze forma, ținerea oului în polonic timp de 5-7 secunde înainte de a fi introdus în apă fierbinte se creează o peliculă fină care îl protejează. Timpul de gătire în apă fierbinte: 2 minute (moale), 4 minute (mediu), 6 minute (tare).
„De atunci, am aplicat tehnica de zeci de ori, îmi iese binișor, dar mai am nevoie de câteva mii de repetări până să ajung la eleganța lui chef Alex Vallim”, glumește Guda.
Pe lângă ouă poșate, recomandă și variante mai simple, precum omleta cu ciuperci și parmezan sau pâinea integrală prăjită cu ulei de măsline, usturoi, parmezan și avocado smash.
Gătitul acasă nu doar că este mai economic, dar și mai sănătos
Guda subliniază că gestionarea corectă a cheltuielilor zilnice poate face diferența în atingerea obiectivelor financiare.
Pentru cei care vor să își optimizeze bugetul, el recomandă aplicația Money In Motion, disponibilă gratuit în AppStore și Google Play. „Te ajută să reduci risipa și să economisești mai mult pentru familia ta”, explică el.
De asemenea, utilizatorii aplicației beneficiază gratuit de educație financiară prin webinarii lunare și conferințe live organizate în toată țara.
„Educația financiară este cheia echilibrului. Dacă știi pe ce îți cheltuiești banii, vei avea mai mult control asupra finanțelor tale”, încheie Iancu Guda pe pagina sa de Facebook.
